[中式食譜] 風栗燜大鴨

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材料:     
' `( k4 ~- T+ _+ N鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙公仔箱論壇) r. t: _  w: Q& v) v
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調味汁料： 5.39.217.76, E# x" w% t: s
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, }+ F" D7 g& p3 |9 l/ {公仔箱論壇做法:     5.39.217.769 J/ ?* f3 f( E, R0 Q
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。. ~' F' k% c  V% n, y
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  V1 a2 ~0 t$ y: W! }

1 G3 A4 n$ Y: |$ U' W% R! L5 i公仔箱論壇3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。3 L; X/ k- M$ g* P6 @

7 v: ?2 U; y* E& `  t4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb( w9 ]/ z$ V/ o' _& \# ~% ?