[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! K4 w6 f' Y4 q& a1 q9 w6 J
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯5.39.217.765 A; l& p# m* f" Q! s: U; B! @
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5 |% A% Q/ R$ k- a! \8 h5.39.217.76調味醃料： 5.39.217.764 }5 @( ]! w- p- E3 N) V
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' `1 P7 n6 I9 r( m2 w7 J0 O

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做法:     
9 T% w" {- U- N& a+ d9 e1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。5.39.217.76, r, I/ i+ p6 s& p3 t

7 C! Q& }; `1 X% ~9 x4 C" y公仔箱論壇2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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5 G, e* i7 \" F# K+ R. b0 C6 R4 G% {tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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0 e" o8 c0 f5 R2 D4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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