[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p+ p( A' [( O$ Z1 L7 {
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯5.39.217.76# }, Q' t1 D9 j1 q' b9 e; G

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' D# A7 x! S  T4 u6 J6 e! d+ N0 m調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' }  g* ?5 t3 V  \
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 [, y. k* G* \# U. e5 A. rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇) `7 v) D* V- e% G, t- _
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。  z. W3 W8 j7 Q/ W; L3 a  _

, N7 T2 M9 T; q" N, V8 _1 f: s公仔箱論壇2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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; n7 q) ^* x6 t, ~# v" }tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb1 L# t+ h  Z; q/ G
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 D( U0 b* C# E- a
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