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材料: 公仔箱論壇5 a# W) Q3 f) ]4 r/ B3 g
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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+ w8 T7 Q7 t7 C# C0 ~% ^tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
* l6 A8 e \4 |1 q鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.763 \2 z) ]& F2 F" S, Z
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3 L/ n+ n. s8 D' w* z3 p: K8 }tvb now,tvbnow,bttvb做法: ! M- E; c$ n$ u
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇5 F! V& T7 X% l
7 a; A3 y$ o0 r+ o3 l2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。公仔箱論壇8 y2 J! Q1 y( T% |1 N1 u6 w
) g q! Q1 {* n6 h7 s1 {8 @- M公仔箱論壇3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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/ z( Q3 H _7 `0 C, b4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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