9 W! W* a' g2 U1 r' ]9 R2 S材料:
8 R/ z# ~) p/ z; I- V4 m! X# c( B1 o鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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l' V- E7 m6 b調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ W1 f6 T" h( Q! Y9 P
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙/ ~8 {3 }8 P( K: D# X, t$ h$ \+ }) D
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# ^4 } P9 b6 ~& a; T做法:
& v: O, @8 g1 s0 e4 utvb now,tvbnow,bttvb1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。! h$ E4 ]& _, t3 J
6 `! g. h+ h, H; P; ~0 W* q2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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$ r: e. h9 J1 R9 ]5 J公仔箱論壇3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。5.39.217.765 }5 q1 d# b3 s) }- `
: l$ Z' T) @) z' w公仔箱論壇4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。公仔箱論壇* ~& A7 n0 [' ~/ t* P
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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