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材料:
" b! b7 p' s( `& D0 q5 g9 ^鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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調味醃料：
" I* r/ t" Y0 q7 utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
) l. k! S" w! |8 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。* D9 l1 m9 L: ~1 Z
; U2 i3 r& q& g! b* I2 r T7 O2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。6 V- s' H# j/ Y- d1 w. J
, I9 f0 Z- [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 C; l$ D* c; t
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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