 + t+ |1 N: F& K
公仔箱論壇' f% i) @" d/ \; b! u
& T5 m) V" J6 J" Q% p) ?' ~4 }公仔箱論壇髮菜鮑甫 $90
& @* }" F6 b! J( g, S公仔箱論壇■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
3 N, ?. A* y! W( d3 H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb$ n3 G! l* i0 y8 d5 \
轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。公仔箱論壇: i) n/ Q/ @/ }4 _
tvb now,tvbnow,bttvb" k9 t$ Q J& g& |8 {9 C6 Q
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。- J' Q3 A& |# H4 e
& Q8 E# X7 V- j5.39.217.76
8 C, C- r3 U+ j0 a3 d2 b公仔箱論壇七彩素拼盤 $75
' _6 ]' B# u4 G0 d5 B) c5 f5.39.217.76■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。公仔箱論壇3 R/ Y! J1 c; K% }) ^+ x! A! [
" w, m; L0 i5 U8 K3 ~: T* l
 5.39.217.76- f3 @( T( x+ q% T5 I9 u- W1 J
春卷拼西檸鴨 $75
- P2 k5 n0 O4 U/ @4 V" `5.39.217.76■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
' S& R8 Y3 i2 N3 S; {$ f) P% r* |' R: {& R$ | t G
蒟蒻扮田螺 幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 k. X8 H9 z
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; ~( I* ^+ i8 _6 f
公仔箱論壇( c5 x1 v, |8 k! P$ }$ g" J
明火清心粥 任添任食
+ W' S7 A' @0 r. Y) j4 M公仔箱論壇另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
* n% [ f/ W6 _; [0 {! g2 X6 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 f' ^( B1 N3 U# p& A$ v5 Q
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。
6 p" s( T6 P$ N3 J! Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 V$ n- u7 J$ v" ^& J公仔箱論壇吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 公仔箱論壇) c7 E: A" g$ d! k6 x1 T, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) Z9 h( n/ J4 @, T2 g
 ; S( B. a1 I7 M; c
豉椒炒田螺 $755.39.217.764 f6 q( [( o2 |+ \
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。+ m( ~" C8 e3 P* q" K* a( P6 X% n5 i" t
: [3 C N) n3 p5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 R' l) n% _& K
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。公仔箱論壇0 \7 t" j: J- u& h4 w* {) }4 f
* T- D, k! A4 J' b. c8 M: p+ z公仔箱論壇 5.39.217.762 @$ `# f( v6 {
公仔箱論壇- m0 @' }3 \2 V1 T' g U& B
) j; E; `2 d; l: P, V* }5.39.217.76食客陳氏夫婦：一流5.39.217.76" s. |# ^. M3 R- F; [
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」公仔箱論壇( C0 z' R% O! A+ b, {
2 J7 p0 d6 X8 Z5 A& x" @0 {
) o, Q7 W/ l6 Z+ r# k$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客鄧生：碟頭大
# g! n; \4 O5 R4 H- i公仔箱論壇「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」7 e7 w1 `& r/ k- k0 g7 O
( t8 r' E6 Q1 _( t9 l: H9 C tvb now,tvbnow,bttvb( H5 e3 p4 s* v2 A5 n! s e) Q
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。公仔箱論壇2 C) F# N* j% z$ r4 e( i
' y1 U7 T" |7 F' j% M
A5 }( ^/ z8 M' D% ^. f■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
3 b/ L) x& A' F/ C3 H2 f; b, M( Y9 p; X. f1 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& ^5 [* R$ t9 j
■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
# P& m. s" P5 ]" Q7 H$ G
$ ?+ A5 e i* {) Q( D$ z1 C公仔箱論壇 公仔箱論壇7 h) D. @$ f7 q1 s
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。0 |6 F6 x7 f7 b4 w) H
tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 i. z+ @& k6 y7 G
 4 m3 U3 y7 F1 u. T4 A( u6 b5 U9 ~
& Y/ |+ T# K6 N5 ?; c5 S; b: [/ Z% G: p雲泉仙館 仿古建築群5.39.217.76" ~/ ?2 O5 `: | ~4 q( f5 _
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。 公仔箱論壇. d; E8 g/ L- r5 ?" e; L, ]
公仔箱論壇( {* x4 L+ w8 S0 y. i+ _! ~$ g
# m( u. o0 v8 h# k( A雲泉仙館
$ l; `' ~9 R) D) L0 P" X公仔箱論壇粉嶺打鼓嶺坪輋路
' Q$ c9 W0 j/ P4 k
9 ^; m- o6 W# L0 Q. V' T* E) G7 z1 s* u' w公仔箱論壇) h/ {( h: v/ `9 B
飯後摘果買土產公仔箱論壇0 q. k8 r& x S O/ }( w
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。公仔箱論壇; t) o! c" u5 e" A+ Y
3 E m5 z3 X! j: f5 H9 h( ~
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
. u- n% H& K- d* C! H; z
' P }0 ?! R0 W3 ?" C; @" \ ; U' ]9 J" q/ R8 ? c4 R3 e3 ]8 s
■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! H( U- ^! t+ \0 l3 `
5.39.217.76" D( q4 K1 D+ t; r: m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* c8 a4 M/ j% D; B
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
0 w% Z" ^6 w: q6 \: o F
1 B4 G' H7 I% O. E- \- R- j
" N# }$ f& D) [* M- |. b& r5 d公仔箱論壇■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
6 t, f* F1 z2 d公仔箱論壇
! S- n; j" T9 P
8 |) Z7 ^! k1 x0 ^■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。5.39.217.766 {5 h, f; r7 T5 U1 ]1 ?0 h
6 q' s/ H) n. h) ^9 o2 p% }
" j4 X+ ^: E1 \) a/ H& i公仔箱論壇■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。5.39.217.76) Y ]: y, a4 \8 X" z. P
) w% u, ]" P# k j1 Q! k W+ O( ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 Z5 a% ^/ R& c" K4 S% e5 x6 f
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 