[中式食譜] 胡椒魚肚

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材料:     3 R7 P1 L- e+ I8 o/ g
沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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- X; r, p$ a4 n. O1 `做法:     + Z+ z3 `! O+ B
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。公仔箱論壇7 n: E! S. c& r) W- u5 w
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。, g4 @/ f+ [) G" \6 x
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3.將芥蘭去葉切粗粒備用。
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( {2 ~& G4 q* r* A' E8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
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# A3 k3 f. [9 b5 W0 R1 `! a+ A5.39.217.766.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。
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