[中式食譜] 胡椒魚肚

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材料:     
, L( J8 Z$ ^' ]4 `7 T沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.76# g7 K2 n/ D8 ~* f: ^8 O
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。" e$ p3 ?0 n4 _' y
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。
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# f5 c! z: Y# l* }! c9 \% _9 Z8 M$ U- ~3.將芥蘭去葉切粗粒備用。
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4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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3 u$ T) C: T% `tvb now,tvbnow,bttvb5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
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6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。5.39.217.762 B9 ]) v) O2 o/ D' x0 @

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