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材料:
+ r: C- c" g7 x1 o) \蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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8 Y2 W; ^5 C* W- r) z1 L; G公仔箱論壇調味醃料： # G/ } W) ]4 ?, o! \) ^5 }/ h
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙公仔箱論壇0 s$ Y4 N) \0 s+ D) I
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, j2 S, n/ L, ~' Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5 {* Y+ |$ N$ x. L
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。公仔箱論壇% s7 t" ?& R! m- F q5 ~
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。/ h6 G% F& u) g
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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