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材料: + }& g; U6 f/ H1 c X
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g% U& R8 x/ Q3 |9 q& W
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, m6 f0 B/ @( h# j1 ^+ }調味醃料：
" O) P3 h6 d9 b& @' [5.39.217.76生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.761 E+ J" W' z4 ]# p b
% e' j6 O; f0 b) q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 X* [7 T' ^- F, J
做法: " x& ^0 G- ]7 O. _. s# ~
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。5.39.217.767 m5 i) p) o7 m9 f3 V
( F# ]; U3 \- X3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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! ^7 l& ~! a8 x$ Z( H公仔箱論壇4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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