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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; j2 |. J3 |- K/ z
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料：
S1 B) ~( b. `0 z7 ~0 X生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇 r( c0 Q7 j2 w0 }) j9 N# e! u0 Y9 [
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做法:
0 N! n5 c" G4 Q9 e' H9 m1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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5 l+ G; l. ^/ v公仔箱論壇2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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1 }4 _2 t* O5 k5 K* U/ r公仔箱論壇3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。; {" w7 ?; L' F- X. \
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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