. u+ w9 U3 [8 x3 F6 U& F5.39.217.76材料:
& X& {- @, r% d- y* ?# E% K煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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調味汁料： 1 Y1 q+ z- x! b( Y( {
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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% L \0 L7 M# Q$ B% d& S+ K做法:
5 _& R6 X7 O- C( I5 C, @0 g5.39.217.761.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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5 Z- {" z& R/ B; e; o5 s3 p: m公仔箱論壇2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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1 D2 s7 o- h V, H7 ]- D% w* @2 u3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。 B* B7 N& r; h- l: `+ I' E
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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