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材料:
) N; t) U& T# w6 t1 K1 ]1 G. v+ I臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb5 @, E: ?/ J+ x& m M$ i- F" H
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% p# `) o& b" _+ ctvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
$ @2 F U1 Y! x4 E! c公仔箱論壇清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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# |6 E+ B7 ~$ c9 E3 M! W5.39.217.76做法: 公仔箱論壇. h' \8 z+ Y/ ~
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。5.39.217.769 S: Y+ }. x' M. ? D$ i
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇' U9 l6 _* M" r" U# w3 O
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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