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材料: 5.39.217.76: d) C, z! J$ Z4 ]: }: f3 w
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 p! ?5 K( \( ~+ c- s0 p
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: T% z0 N1 X) J( D調味芡汁：
2 V! N$ {% s& E, \$ p u) L& @* Z5.39.217.76清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:
: a% q0 B6 i0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。公仔箱論壇- |/ I, a5 R9 R
1 `4 j" d, Y! }/ H2 X) b3 ~5.39.217.762.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。5.39.217.76% I& f; @+ L, N' @
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。- Q/ A/ u' @$ L0 K
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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