[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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- T) l* i  {' S% @5.39.217.76材料:     
$ N5 I0 v% l" e) L6 Q/ s2 \5.39.217.76臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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' i* q. R7 g7 A' l調味芡汁：
8 S/ T* A: t6 t' g; q  t, A5.39.217.76清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
6 f. A9 Z3 M+ o2 G# h, ]  i1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 j, T2 A6 l1 r( V
5.39.217.76* v4 [. t# g4 z9 [: Y% Y
做法:     公仔箱論壇4 o* u  e7 d/ K' Y
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。5 X' |2 e3 b9 L) u( u

. f1 F4 ?# I4 b0 O公仔箱論壇2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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7 Z, m5 e1 j) i, f- ?3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。5.39.217.76* P! P' N6 g+ {( |0 ?: p

8 v1 c/ v0 A' Mtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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