5.39.217.768 R7 h ~5 ~, z8 X: m. J. {) E" ?
材料:
" e! `) B0 {: i r5 R4 a) v材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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! o, D g I, Htvb now,tvbnow,bttvb材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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4 J9 R5 G3 W! G; c A2 ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- X! J% F: s) H0 ^3 t" F公仔箱論壇蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 3 i! A, b) r; F4 H
, Z3 U- s* t( d; u芡汁一：
1 O! \- b% t" D" B公仔箱論壇茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 L6 m |/ X( t' ], r
5.39.217.768 r: f& G1 c: r, o! n: w9 V
芡汁二：
M T& p$ c" W: m6 q2 Otvb now,tvbnow,bttvb茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
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7 i: i. x3 ?1 t/ B ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76$ I8 b1 [+ d1 e, u3 o8 K8 }
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。2 n! Q2 T N: e" k
: r0 l2 ~ |; | Y0 q1 m公仔箱論壇2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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