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材料:
* U$ ]: P, G3 [) V硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
. \* p8 a1 ^# T2 n' l( Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 d: H1 m$ @+ P; P
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調味醃料：
2 I: c$ Z. h- b8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 G+ ^$ _) \- J7 e# W" P# F汁料：
# H$ Z" \) X& e$ ~4 r9 Z H清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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0 l/ H: S8 B k: Z0 J做法: 公仔箱論壇# h9 L4 m! S! D3 m, e8 ^- l
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。, X0 O$ ]4 _, n: p
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。( Z2 `0 u! w/ |$ M; J* D
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ G5 ~) _( C1 R- c
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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