% |) M$ w$ G, a: t5.39.217.76材料:
% y1 M( f" q3 C3 y6 Y5 p; X硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙7 f' P1 E- v4 t! S% X: j
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( {% b# i& Z8 g3 u' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 6 ~1 f* n6 f6 c4 ]
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 g; u+ J+ S5 @
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汁料： 7 f# a. F7 x2 V9 d3 g
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; m) f* I7 R1 E+ S
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb X# K8 ?9 Z3 r8 c5 V) t
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j; t% I. O; L, D- X# c; W
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。3 l3 X% ?0 P+ p$ I% |3 x
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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