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材料: 1 _. K0 G$ u8 M# M. Q4 V
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇: w* l3 w- ]% g* a: z/ F- @+ p
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調味醃料：
% s' D& t8 W4 x6 y/ l公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 9 Y z2 h# G1 n
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汁料：
" L7 `: l1 E5 |( a FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.76' P1 V% G7 q1 d8 u- _2 e
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。5.39.217.760 M" |. D* z( r9 F. l, I
6 `! s& u5 W& s5.39.217.762.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。! S! [5 F# i: r, _8 [, o# u
@2 x3 n- ^- t9 h' I' i6 @3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.762 B( h$ L' I0 _* h S: x: _
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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