材料: 公仔箱論壇7 a- f- x5 \4 k- }+ Q4 p( O
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料：
( K, M; h3 O! Z: R3 o五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法: " M( g* Z4 S5 z- a9 t% G$ J
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。5.39.217.764 i7 H. V) Z! ]! r1 u/ U
" l# ^- t" \ D B/ N公仔箱論壇2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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