[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     5.39.217.764 m" o  s! J: {& F
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; o" @5 X! ]* s( M/ Z7 x
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     
3 c. O/ e& U% ^4 {5.39.217.761.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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. v8 F2 C# q" l1 \1 N" Q9 W8 p" ^3 N2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。2 G% f  I, @" r& T. ]) }

$ c9 G0 t) c! i8 C! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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