材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 s- D. n1 V( ]7 ]
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb; g! I5 ]$ k( h, i( Z" m
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; |4 Z% ~5 [, o" e U6 v( }調味醃料：
0 P: ^) l' V) k2 Y, k) }* H; X# u- |五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙5.39.217.76" N$ J" o Z+ R# L, u8 ]; U
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做法: 5.39.217.763 z' |/ I5 b2 w; S1 _
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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