[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ G) [' z  B: ^
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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; P# K$ D( w( T調味醃料： 1 \! X  Y' @! ^: f# V: `' p% ^$ Z
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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* H  C- |$ {- [! z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! P7 Z. }, _) C/ h6 P
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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$ t1 t$ f/ c4 F6 W8 t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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! F, B! y5 ~# G9 Q# s/ |0 J' O3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb* U- ?: m+ z8 B' ], n9 ]
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb; X8 P3 \+ B+ I" t1 N6 l% p" O
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