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% M J9 A9 n9 b$ _$ o' s% s公仔箱論壇牛角包$13
4 B/ `8 \ C0 E2 k■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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$ |: E2 ]( `% q8 O2 |" E9 \古法馬卡龍$25
. v% ~# a4 p. F: X2 R5 Q0 a# a■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。5.39.217.76$ L1 d8 R; b% X: c% h
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]公仔箱論壇3 I: T d% p5 e5 [
有機長法包$26
1 L0 N: Z# o0 k! ^& B1 S% g公仔箱論壇■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。' w1 ~; T, D |4 s3 }2 j* D
( D: c% C4 @9 l6 s2 B' G2 l[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
5 x' d% r' t$ N/ i# ]tvb now,tvbnow,bttvb雜果長法包$68
4 U) q1 d% {$ g: I* w% X; I公仔箱論壇■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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朱古力泡芙$30( Z. m3 m: e4 V9 Z9 R
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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8 v( u3 n8 d/ f5.39.217.76中環干諾道中華懋廣場II期 公仔箱論壇; D- s9 d5 M5 m* d6 P
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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