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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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U% N6 k6 |. m g這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。公仔箱論壇7 _5 S J, `' U2 \7 D3 V0 e
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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% w5 I' W6 Q4 ]: b6 G5 q( ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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6 s- z& M0 T- x開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb, k8 z/ i- l% n& X }* t8 g
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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* U3 m4 H7 o; P) D9 E9 z# Y5 W1 }公仔箱論壇中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 ~) q9 G5 m0 c1 S1 V" d7 ]
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!公仔箱論壇+ W/ ?5 n3 ? P8 y7 X. U1 S' q) Y
1 |) c9 A% E f. z; x: L. j5.39.217.76伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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R6 Z9 v8 `: L7 x% A肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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/ H$ r, ?; H/ x3 c肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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2 n. A1 e% ?( M o公仔箱論壇和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009 s- m$ w! A' r, k" ~6 k
* C/ q0 a1 K& G0 S. k' k; r& ~公仔箱論壇蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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, J8 }" C/ H8 [0 l" |. l公仔箱論壇高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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1 Z" [/ ^7 r' w: b8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸松露巧克力
% m3 @8 i6 b2 T1 B1 e C8 x( ztvb now,tvbnow,bttvb除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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/ }8 E5 [) _5 |) m9 Ktvb now,tvbnow,bttvb再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 j* H# b8 u6 \+ y% S3 s
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 5.39.217.762 P; G1 V6 V& A' N# f! G
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!8 B8 I& w% a1 { \
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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; X; |4 U( I1 }8 `' B: e, \* I$ @Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳
$ B; T. p5 M1 l* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
% L4 I9 D4 O# o& I! N/ d2 Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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