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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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! M0 U: d/ @: g4 Q: r; n& u u早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!公仔箱論壇6 ~ G& s' Z3 O+ |: h! W. j8 s
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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0 ?' j. W- ~+ X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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) ? }& S' A, E/ o: T紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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0 Y- Q5 I1 q8 B. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!公仔箱論壇0 p3 n5 a& Q6 X" e
- x4 N* Y2 W ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) C: H: N4 [- H! |( A
r; ^6 s7 T7 M( r& o3 Atvb now,tvbnow,bttvb開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 r/ X* \5 i* x* X4 O
8 K8 h- h* d0 D- I; W. r+ D- h蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!5 Q0 r5 k4 j& f
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇! l8 x, R: C# d* }
" v$ _3 W" [7 }中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。公仔箱論壇$ G. I' g) ?0 `' E& O6 e! H: i
6 C6 _4 j5 R0 j! ?7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 20115.39.217.76 _4 ]# o+ h" `* Z1 Z
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!tvb now,tvbnow,bttvb) E3 O) ~" f2 s$ p
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!tvb now,tvbnow,bttvb: F& |! r9 `' ~# \. s: p
# c/ M! n5 y# Itvb now,tvbnow,bttvb肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 20097 \! i( j, L2 s4 c2 F/ A
, L& r: J9 n5 ]/ F+ i4 W( [肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。5.39.217.76! Q5 ^/ d! y/ Z6 y
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20095.39.217.761 n* J$ v4 `$ \5 x7 u6 A+ Z
' u& W3 Y9 u. m# w# t9 [: `/ q' Y1 W5.39.217.76蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。tvb now,tvbnow,bttvb7 u) y1 c; ~; D5 `; f5 u
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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S) i& k2 O3 p ~1 n7 j" W+ s) M- k公仔箱論壇熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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[4 i+ E6 Y8 q4 n$ xtvb now,tvbnow,bttvb甜酸松露巧克力
& P9 P Y. W! q" B3 p8 \5.39.217.76除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ ?3 H8 L4 t3 n, W1 [
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。5.39.217.76$ D. }% _( I7 n5 G6 ~
r8 `$ f, Q+ |1 m公仔箱論壇吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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& I {' {7 v! p' Z$ w! b F公仔箱論壇Tips: 記得先用電話訂座啊!! tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 Y1 }7 A5 F! w9 ~1 z" [- @' m0 p
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Terrazza庭園意大利餐廳$ B; J8 c2 Y$ D* F' g( I" C' k
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店, R/ u/ W3 T4 V) O S
營業時間︰星期一至六18:00-23:00tvb now,tvbnow,bttvb& U) j$ V% Q: f: M9 x" `) E
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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