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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。5.39.217.76: R3 N7 q- ^% x. y/ W. p% U8 Z
5 ~+ [. Z' s" N9 C6 v早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!3 i5 Y! s' @! z
/ T8 m$ P9 N" z% }tvb now,tvbnow,bttvb「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!5.39.217.76: A) n; z+ M: C# \, U) k. [, b
6 U9 B. S/ W6 W# J1 V公仔箱論壇這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。公仔箱論壇) K( T' E/ A6 x, h+ M' c# c+ e+ O5 o
( @3 z! q% X& e& W" c生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。- H! ~1 E1 C1 T# ?
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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$ ~3 W! ~7 z9 W餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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. O, B8 v( y" Z公仔箱論壇蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!; J( a2 ^1 O/ y6 s
$ h' x l+ j* I1 m8 y公仔箱論壇芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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; R; D* ?( f9 v0 A+ A) H4 |& A海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb: V: e8 U1 T6 ^6 @0 B
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 j) |9 U3 Y7 l$ |# k: Z5 E
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!4 d5 e! g# [* y% P- q7 U
/ U$ L' k) o9 \/ D7 l/ j- h" i9 U肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20095.39.217.76: ]1 X7 d. @9 e; ^
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。! P- |' g$ j3 N+ S- J
2 S$ v/ S+ [! L" e高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。5.39.217.76! S% ~2 @7 ~% H
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甜酸松露巧克力5.39.217.763 F4 [6 n) B& M& X b) I
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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% V' y2 C" q/ G2 mtvb now,tvbnow,bttvb再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 n' p; L' n' P! u$ z1 H
6 Y$ a o9 h0 z2 C: G: m9 u4 O+ Utvb now,tvbnow,bttvb因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& M9 t) S& m# w
0 w; V8 ?7 c Y0 U3 _1 oTerrazza庭園意大利餐廳
! r$ T8 Q, x/ @tvb now,tvbnow,bttvb地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
( |/ p, b# M' [0 H% Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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