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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
T( @" B" p! ^( @4 h, r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 o: K* a% z1 {/ s6 [% e3 m
早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!: F2 f0 z+ z; v$ I
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!6 | T) J8 x0 N# b9 n% o; c
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。- W, i* M6 \. _0 R' U. ~3 ^$ q
t) H% e$ O; ^% ?' S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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: }3 a2 u: p$ }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。公仔箱論壇2 ?5 _" I# z1 X9 u" x" b4 [8 Y
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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: u; Y3 r$ g/ _- U! e) j" X, r# X蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 : ^4 F& r" e/ v+ w. A9 ^1 x# X
- H& N/ `% t! y: v- K" q中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
' C8 _& I% ]/ M8 \- @: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F! O4 e: P# c% U海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011tvb now,tvbnow,bttvb# g0 \' s$ k7 X; M. T$ f
0 l& u3 Z* y/ Z/ P3 w0 t0 u5.39.217.76紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!tvb now,tvbnow,bttvb2 c; O3 O, a9 i2 F7 X$ c' O) b
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ U; [' \, F$ \
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009公仔箱論壇 q; M# q% }- x! y" a! q/ I7 R! W$ W
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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1 [& [' B/ M/ K) z8 K5.39.217.76和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y7 w" i" f/ H% H, b( F/ o* l
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006公仔箱論壇$ T& h2 B9 D( g7 G9 c
/ t! d* D# x7 [公仔箱論壇熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。5.39.217.76& Y& [7 V( G. K3 [+ s
7 t _9 ~$ B$ ^( k3 Utvb now,tvbnow,bttvb甜酸松露巧克力
T$ ~* R+ x' ^% S' `( S除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。5.39.217.76" m0 E5 ]6 i: ]5 ~* p$ J) p! b- J
1 f W# b E7 M1 B2 D7 P公仔箱論壇吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; N6 n- r& {: {# A% a; m
1 o$ i7 B* \$ y9 W3 }7 r( R因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。5.39.217.76+ n, f; a2 h2 K( t* ~
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! tvb now,tvbnow,bttvb# O( t4 z) B5 d5 z2 X2 h S5 \
) ~/ _* |. T& k4 nTerrazza庭園意大利餐廳
4 I7 o% R# o6 {9 O. \地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
/ u! R8 ?7 E. l) y) K! x營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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