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- S+ P. m4 R. W! u6 D) V; c# rtvb now,tvbnow,bttvb品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!5.39.217.76' o/ I: k2 e% {( f
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 E [2 T" j& B0 a# m1 Z( a
, I, z# a* c4 S2 s公仔箱論壇這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。. R* s& @' D7 r9 H# T
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。# y8 P. D! r0 s$ x
+ i# N) c* z8 V) q8 Z: m紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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/ A+ L- Z, B! y2 a0 v% M( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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. ?+ D% e2 T7 r; H; j% _3 b5 J. x5 vtvb now,tvbnow,bttvb開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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6 G/ t+ l- V7 h/ R5.39.217.76芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇6 ?, x- Q( J: q9 m: ~
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 20115.39.217.76* }" [0 [7 e6 Q+ B
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!: L" x/ G9 f* u- W9 ~6 C: z) x5 `
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 20090 e; h8 b- T" k8 G5 s: F: r9 I6 m3 R, z
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, x) S( o/ z& N+ O
) `: H( D5 y; v1 ]8 l$ F和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。/ d6 p4 o. o. x9 S& B- x
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006! N' t! f+ h" B* F* {7 \
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。$ w1 M4 E! H2 s
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甜酸松露巧克力
. z' ?# ~3 R W7 j( ]5 {4 l公仔箱論壇除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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! I- k3 m4 m% |; t4 r- R8 g再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 5.39.217.769 H, @) i6 W* y2 g# g
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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5 @; a3 \4 N6 d# }公仔箱論壇想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。5.39.217.762 ~* _' W% P& q3 v
, o4 Z! }+ y6 @. g: G3 PTips: 記得先用電話訂座啊!! 5.39.217.764 N3 @; t1 } Q. ~
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Terrazza庭園意大利餐廳: x" m( u' @4 u5 `; }
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
3 T# b6 e7 M! `( K& {0 B' @% r營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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