[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
( R+ b4 W4 j; M6 y9 q0 i5.39.217.76雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）* O4 q5 c9 K3 G  g; z
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調味醃料： ( s* S+ Q% k4 R
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） 5.39.217.76! l* S8 T) U/ H; x0 t. t0 e' v
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8 Z! v, p3 C2 z5 ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) V7 }% y8 r) K/ I" F
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） 2 ^% ?0 L" Q6 y  H! q
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& n6 V) W) B5 ?公仔箱論壇芡汁（二）：
- K( S' U! _1 Y: l1 j9 U5 s0 J3 Htvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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9 M* N3 t8 |3 i! X  n做法:     ' Z  g1 X- s% _7 `
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.767 ~. Q+ A% e( B$ g1 _+ J& T! R

' Z& \" W' e% ^) F5.39.217.762.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ A( D* H* H" B3 Z, p4 e" C
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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( y+ ]. f) D0 G! Btvb now,tvbnow,bttvb4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. ?$ Y% N' v; E3 Y1 t" R
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