材料: 公仔箱論壇9 A7 O( J1 F9 Z3 ]) p, B
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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調味醃料： ; @0 ?7 X, i3 s( J
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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芡汁（一）： 公仔箱論壇8 P" h* W: A( ?8 Q d% e
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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% R* e, Z' M( O$ c6 j& | m2 g& V芡汁（二）： & h% o r% \5 x; _, g) }
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙 V- \3 y) T1 x
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做法:
5 G: F6 f. h; `; `+ u公仔箱論壇1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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- ~; `5 Y) [6 K6 r5.39.217.762.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。5.39.217.76$ a% v+ i% a% s, ^) G; T
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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