[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     公仔箱論壇0 P2 K; I; C% p' }
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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( D' j9 R" y) y: M調味:     5.39.217.76- M! P) h' p/ s$ g( ~
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; `: m( R3 \; J( U4 q5 @) c! k
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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' n- @, Y% t. d( c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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6 K8 f, J% Z& u9 w1 h; o+ a5.39.217.763.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4 _: J0 g+ k0 I% }tvb now,tvbnow,bttvb4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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