[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     
" B- a0 E3 W. r0 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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- J) r2 @) I  Q& F  R  {4 s調味:     tvb now,tvbnow,bttvb+ s" h) }* g9 _, ?: p3 W
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 x  o+ B8 {6 ?7 z2 h

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做法:     5.39.217.76) W( b; G/ K7 S2 z0 J! m
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。+ B0 m0 M$ ?4 @0 |: u# u$ F

' m( x3 ^( B+ b' U8 Y" T8 ~1 u8 \3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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