材料:
- N( U8 D& A- z) o5.39.217.76冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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8 E6 }- f0 b: r; P5.39.217.761.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。公仔箱論壇4 p9 @. u! P7 {, x
8 `3 R0 U! H5 O3 A0 ~$ N5.39.217.762.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。! Z! u; |& o4 N1 k$ R) w; u
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。公仔箱論壇- I5 M! D% y$ J
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。公仔箱論壇7 n$ |( K( X- \. u, P, E! B
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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