[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
# ^2 o! L5 t% i# d, `( ~& i# F) ~金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻' ~0 j) x  ^% G! w4 D

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調味醃料： 5.39.217.76. x6 E7 j* H8 y6 _( i
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 D. H, {+ t& w* G3 _& }! R

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* H! n6 G& g8 C, C5 {0 z; Z公仔箱論壇芡汁：
3 W3 H* z% @* v' L5 i: l  Z& P清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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2 W& K; \/ u/ x* ?% A- c5.39.217.76做法:     
$ A# H* E1 G6 j4 v0 Y* s5.39.217.761.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" \6 {0 {8 f3 x" @
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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& q) d$ ~4 D1 i' W! V: ]! y' L* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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