[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     公仔箱論壇- b/ u' a6 b- f) y4 Z9 ?
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻- j- V$ B* W1 \

  B/ [9 G. f( c7 s, M* Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& h8 Q. _8 m: x; G4 y
調味醃料：
4 U7 H6 [( y9 `/ i" T蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁：
2 d* t% s- a- @( a: U) w清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙' B8 @: `9 `/ B4 U7 ]
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7 w) p. y& E7 r& qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     3 Q! _- b/ I- _7 i9 _
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。8 S+ X, b" d9 w- |

5 h8 G1 E; t  U$ Y2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb" ]: Y$ H. I, g6 a9 n  l0 \! k

% ]' T. [7 X' X9 `, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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