[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
4 l3 h: X9 z( J/ t5.39.217.76豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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% y( m( {7 `; j) m5 S& w# Y, B' e$ U調味醃料： 5.39.217.76$ V: G$ t* u# i, u( E- t, y2 X# y
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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7 s' \) J" ^9 m4 t. Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     8 G! Q7 M& Y7 P7 T7 [% d1 p! Q7 H
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。5.39.217.765 ^8 F( o7 U/ L: N- c

! Z1 n# Q: J' h) L3 c5.39.217.762.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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! W+ M- Q, f4 {& X) ptvb now,tvbnow,bttvb5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。