' A, U7 a+ P3 d$ w1 \公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb. B2 T' N3 n# U5 ^4 h7 ~; _3 Y& X
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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做法: ) c# j+ d* J( O5 ^4 J/ C5 J/ V
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* c; S* F. h9 ~
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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0 z; Y" y* q2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y% W7 |3 J: o* L* O; P
/ r9 \* O0 d+ V: r4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 E" ]/ |% \' y: ]7 ?% Q( Y
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5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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