日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!( e* j2 A5 b0 |& I0 |$ u
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!$ `1 x5 [; s9 c0 e9 T( O' L
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7 c/ c% s* g# Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 w( h& ^% C! z4 K% K$ g& g( E: L( K) otvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 300 克! I8 c( b. C3 |% z b! R% _
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 N" |: S$ W& o
檸檬汁 1小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, N- r( T+ w; k- k
檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 J/ O" J0 A0 g
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/ p4 D% T6 i+ n- p9 h3 N8 ^2 z步驟：
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: D" R" v& F' P5 v' Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份1 g3 Z9 g4 k" J- I0 {
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STEP 2
4 H0 S8 m$ ?: N/ O搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4
, [; U2 y1 _8 B/ q1 J. l4 I. V公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb& W9 t+ X. O& s' _
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6 y7 l5 o/ d: B2 Qtvb now,tvbnow,bttvb揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, k. K$ V- a9 s+ h9 P, c0 h/ ]
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POINT：
2 o7 g9 I4 V; F$ C; O: a: w# e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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