日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
0 ?: L# c1 M3 Q* ]5.39.217.76硬豆腐 300 克
8 q, S q/ ?2 e; h7 D0 s3 i# l公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
$ X: e/ P/ b. i1 x# z3 O$ e公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙
" g- |4 P$ K0 m' F( X; d2 G$ z公仔箱論壇檸檬皮 少許3 p& J" ]( m' ]! ]
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: G8 d$ d& F a* q8 q9 e) L" U5 K5 h步驟：
3 n0 @; l: Y3 i$ n/ s% j n6 i5.39.217.76STEP 1
$ g! `' q8 p8 x6 Z" j3 k$ u* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 21 u9 O0 q3 Q! B7 q& J+ `4 j
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3
3 T( k0 q. F" `% J9 U. s1 L豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。8 N6 h$ o( w, L% g. N) _
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4 v1 N5 }' w$ BSTEP 4
& G4 @. e# D9 B" i& ]公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 55.39.217.76+ ~" }! u9 B( F) p9 i. c
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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% F& |& A6 p. r+ V; B5.39.217.76豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb% u( ^. x4 F; r" a8 u& X: Y( T
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..公仔箱論壇# n; Y0 g/ O9 z
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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