日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!8 a* q9 j( M2 i4 u( C0 P
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" Y" |3 ?; h0 \+ l' Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
) }$ x/ S3 l+ Y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 300 克
# ^: @$ s3 f$ D' j8 l9 |5.39.217.76糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
& u' N, X5 ]$ m- v |3 htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小茶匙
7 Z) I9 s1 Y, A& @檸檬皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 K" V0 k w
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步驟：3 U' o- r$ M ^
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2
& k }% H2 B8 B1 t1 |; ttvb now,tvbnow,bttvb搾檸檬汁及刨檸檬皮 1 c( i- S3 y5 t
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ q) k& ^) Z6 F' Y: n1 G
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, A5 }3 ~4 U+ `0 E6 _* a& x9 J- r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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