日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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3 G* r5 _' e- ` V% o2 z材料： 5.39.217.76) w2 H+ \3 S( S) a: ~0 q
硬豆腐 300 克
! m/ S' y% N% c- f) Y7 I# t糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
" N( u5 C* S- \1 X" [公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙
( H8 I: o: f5 p1 L/ d檸檬皮 少許
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步驟：公仔箱論壇7 b4 f6 Z$ E1 A
STEP 1
' w& P ]) W F% u" `. X* U7 O公仔箱論壇豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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" p" B9 b; B b9 @5.39.217.76搾檸檬汁及刨檸檬皮 3 V* E5 m, x1 D( i. P
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1 }" m/ d( t9 {% ~; e公仔箱論壇STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 L2 \2 s L8 a- C# T
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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/ O; ^. L" s& t0 U5.39.217.76STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 D( l" x3 L1 k, S1 F4 a
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。公仔箱論壇. O6 @) q {* f/ f* d. T+ l
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w7 k5 j" Q+ z7 D$ \; d公仔箱論壇豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
; R2 L' C+ p6 d3 u; X- d1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。公仔箱論壇3 e, W0 l9 O/ a2 b' v; o) V/ v
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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