日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; ~6 ^: T# K9 E5 R- z1 g5 o
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硬豆腐 300 克5.39.217.769 f* ?! X5 A% ?
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
- s6 a+ b7 O: g6 Q- F, V: i公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙
# J m) j& H! G. s# X4 n5.39.217.76檸檬皮 少許
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步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇6 k5 Q; m/ ~; ~- X( D* V4 s
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搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3+ k" l1 X" s7 b) d
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 4- j8 Z+ t, z. k% t) D
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 5.39.217.76& [! x e% s$ J: E: e8 |
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POINT：
. k \1 |- X5 T% @1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。0 D ^8 z5 g8 f7 R" K
2 W, V8 a' K2 Y3 c9 @* `/ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..5.39.217.766 v7 s6 K$ h O* j" a
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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