日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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5 h i! c/ K. M3 e' Y公仔箱論壇豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!& m, ?& S) d5 Z, e
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硬豆腐 300 克tvb now,tvbnow,bttvb3 X( B9 v# `$ a0 f. H
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
# o' | p: @1 ~% Z) f檸檬汁 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% _( G9 U% h9 v6 D
檸檬皮 少許
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9 I- a2 `1 v7 W1 |/ s2 W8 \" z' V' H# `% Etvb now,tvbnow,bttvb步驟：
* L: C: u6 r9 w2 {5.39.217.76STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ A8 o! Y# A1 e" p! J8 p
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2
; s* ?- c1 T/ ?0 N5.39.217.76搾檸檬汁及刨檸檬皮
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( W% ~; [7 _7 t, `6 x2 r% ytvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
1 F, ?' i0 C7 G4 W# U. y# O9 U$ C豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇5 a' N* w" N3 a
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STEP 4公仔箱論壇2 w; F% k* d$ ?8 J4 H
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5/ c- A2 a) R E3 j7 k
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! tvb now,tvbnow,bttvb2 [: d( t. w! \' S# w ]
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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6 m8 s/ R7 C5 p# g5 C. w A公仔箱論壇2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..公仔箱論壇0 Z/ Q+ b7 I( P/ |2 \* z+ ~& [# M4 X! l. q
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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