[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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材料:     
2 c; w5 U0 `3 z) ]* Q1 M& ntvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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做法:     
$ h  F/ X0 v  h" {  V1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。公仔箱論壇6 v, H+ T: H$ d2 G$ E

  u! g2 r: y# d5 y! f/ R* ]( h公仔箱論壇2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。公仔箱論壇  k; E$ T% X. M  q/ l4 r
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。5.39.217.76+ F: j3 t6 J' |

4 E6 }: I/ r% [* v) {5.39.217.764.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。公仔箱論壇' U$ q) F- t4 W% o7 o! f
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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