[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 ^; D" Q% ]2 j# a
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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8 D& \2 C, w- u8 z# p  K公仔箱論壇做法:     5.39.217.76: O' k$ F- m' ~) `
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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- ?7 A& ~: w3 B! t# g% n3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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2 v: ^# N! c  n3 f* R7 q公仔箱論壇4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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) s% L' m/ O# N& @tvb now,tvbnow,bttvb5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。5.39.217.76, ]1 g) |( p& o$ K- m, D+ ^

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