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材料: 公仔箱論壇 j; \" m' ?6 ]" S+ g6 f1 k: h9 W \
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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做法: 公仔箱論壇" |: ~" R% x; L' @$ z4 \1 X8 p
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% w1 @1 m: Y1 z
) h- @* x( S/ t2 c, e' {5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 n9 g) }8 y$ Q8 V b
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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