[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:        
3 G2 h: o- u4 z" v+ E雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
( n! ]% W8 p0 T. x% y
8 E* I6 B: u8 r2 J* n3 s" U1 E7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( j! R* R7 j! F: s
調味醃料： 1 a) h4 H6 R9 a3 Y5 s7 I
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! D. ^5 l5 T4 C& u- `8 D

* B; f2 ^& B) f9 l. o6 a4 `# ~
% d- i# U- F' C5.39.217.76做法:        
+ `: q# |! P8 |! K' a- l, T公仔箱論壇1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
2 r8 a* A4 I; V# u* [. \( ?8 _: i% j' @+ S
2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
. q4 K6 K  m6 N9 s公仔箱論壇
' m  I4 [) N# x" y- i& k" P0 V; v5.39.217.763.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
( |5 {! z! c+ a5.39.217.76, }1 X7 Y) ]+ ?3 t; y
4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
- z7 t6 W# k/ x公仔箱論壇$ V# c" p/ g$ n8 @2 a/ e/ O2 R
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。