[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
; d# J' X. n+ f5 u! l5 X; @8 F5.39.217.76雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇( K5 t3 w- w+ ~

* K3 t% O! @$ j; l! `: Y公仔箱論壇5.39.217.76; M. u% ^! M8 b4 T' T8 M) ]1 K
調味醃料：
# I: Y3 J0 n% X6 o  j5.39.217.76生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙1 h( g3 g/ I* Q8 _& M! W
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& v% z6 [- y: [/ U做法:        
& ]6 T; [8 {/ t5.39.217.761.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇& B6 h, }, f8 I. n

$ d9 _3 w' D% t9 p5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。% D3 a3 G0 v) v  V5 t! a2 {
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ Q2 X9 t0 z% W0 o+ |5 X/ a" a$ v( q
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。