[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
4 W& K8 ?+ D& [/ T4 g) s5.39.217.76滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 公仔箱論壇$ }2 N& x& n! Y  H
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 V5 u0 K* \1 s

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& u( [! j( c8 T% v做法:        
$ L0 Q6 M8 s9 `+ T8 j5.39.217.761.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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