[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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  h' N6 ^* Y3 W/ E" P/ X9 ]9 c) g材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' d( n: t, X0 B1 L: E2 V
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇! L; `1 ~) m; V' C
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調味芡汁：
* m9 C, R2 U9 F* K9 P) K  X5.39.217.76清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ ^7 l) y- Q7 N: O8 [5.39.217.76做法:         3 ?$ Z1 u& |: q% ~9 p
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。0 v1 B9 B6 ~8 W+ m' Z* c