[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
- S) g. Y) D: c5 o0 q9 x6 m5.39.217.76滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇- e* z1 {8 l/ u) q6 E
5.39.217.768 J& f) V8 }$ w9 p" b! g

, D9 f8 b) ?# u) N8 w* etvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
, O7 b# m# @' s2 y# s7 A& D清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. n# m6 W: n. }, C) w) Itvb now,tvbnow,bttvb
% ]* R' [9 i- [/ C做法:        
* U1 M: s3 \- |# A: h, F$ S- \5.39.217.761.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。2 W0 ?6 o9 G9 N3 W. ?/ o3 k
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 F- Y1 k  ]# M2 l