[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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9 K4 a$ g  h) {材料:         5.39.217.765 i, h7 _  r0 k
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、* q7 f$ @7 p) P
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調味芡汁：
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做法:         公仔箱論壇( p2 _  t6 S+ D9 f; ~8 O) F
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。7 z5 v" e" R% \) H
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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: t- z6 _9 I4 h, l( f( z% c; Q公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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