[中式食譜] 橙汁鴨胸

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材料:         3 u- g1 v1 N3 n: s- T
鴨胸肉2條、洋蔥1/3個、罐裝三角豆半罐、橙1個、橙汁2湯匙、芫茜2棵、蒜蓉1湯匙、清水3湯匙、鹽半茶匙、?汁1湯匙、糖1茶匙、紹酒2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇& L# \# F# i1 N) K! I; n
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4 g# p1 @6 s$ c8 N4 T4 }做法:         公仔箱論壇. J" e6 L: T7 |$ H1 ~) I/ m
1.將鴨胸解凍，去皮切粗絲；洋蔥切粒、三角豆濾淨。, c' h+ }% v% v) ]! r7 E+ y
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2.將橙去皮並切出橙肉，再切成橙粒。公仔箱論壇) G' V! l5 c2 y- L
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3.將鴨胸用鹽、橙汁及胡椒粉拌勻醃10分鐘。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入洋蔥略炒。
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5.加入鴨胸肉，兜勻後灒酒，再灑上清水。
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6.將鴨胸肉煮至八成熟，加入三角豆。
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7.用?汁及糖調味，然後拌入橙粒。
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8.撒上切碎的芫茜即告完成。