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材料: 公仔箱論壇$ b) e/ C: K1 N2 B( w- Q
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙5.39.217.76" E+ `' v, q" g% u5 K! O7 J
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調味醃料： 5.39.217.76! g k( G2 n* D2 @
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.76" m5 d8 ?3 m1 P8 A! `
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做法: 公仔箱論壇7 H7 |1 H+ l4 A
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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: M! b n, i0 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。
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+ p( ]3 L0 u- ?9 c5 s5.39.217.763.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-21 04:27 AM
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