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材料: 公仔箱論壇6 K) C2 m: w( A i( [- @! z
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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! L. {4 q. h) h* Z, C% G* H調味醃料：
* m5 e6 W& M& ^tvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ c; i9 ?9 j) M! _; A- t# P
& g' I* H; v' e" q* B9 X( `3 d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q; g- q- m! F8 w; b3 a做法:
+ n( `) i4 k+ T1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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9 Z5 T2 a, U; T% I# `2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。# v0 c* D$ X* O8 v6 Y
+ F$ g E1 Q% N) ^5 ?) h% T* P5.39.217.763.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 {1 v P2 C( g5 \$ t/ w
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# a+ I3 T9 r+ c1 j0 F& i
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇# a+ M5 R* f) g4 j
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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