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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& k2 g0 H1 h4 n- F X6 S
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）5.39.217.76; e1 q# j# a `% a# H
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& i! f+ K. }1 ~( p f& }9 j
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.76. r6 C6 f. S- `1 D( [; ~1 J
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! _8 M% m' f9 l做法:
) _$ r- O; J8 _' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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% K1 F( _5 ]# V" D& O5.39.217.762.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。5.39.217.76# ]: b: d* q0 f# B& i' ]
3 R ]5 I$ g2 l) _3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。5.39.217.766 J5 s5 w0 C1 _
: S# [! ~+ l# J+ J4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇4 l3 O" [1 n" p$ o0 @: d+ X/ D
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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