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材料:
0 ^1 {- e+ e' X# P* m5.39.217.76大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb: R$ Q9 y. k6 @4 f3 w. F X0 O
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調味醃料：
3 Z+ [' ~' `, ~0 s. t/ j- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 W( V1 @- [
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做法: 公仔箱論壇$ E' |' K: C9 S. H; V
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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% V& p# M& b" X+ y, F5 k# w2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 s/ c% q5 h! C$ W
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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! G( n4 q5 M b+ i9 v/ u5.39.217.764.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。/ H: R! |/ q( o; u* ~
R# g( Y; k7 j5 `5.39.217.765.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。5.39.217.76 v3 k8 x3 W0 b% e
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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