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材料: 5.39.217.768 c( G7 n/ l6 }, y
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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* B9 F3 k0 ]- E) Q7 P/ b( w調味醃料：3 x, `7 i; a1 h1 ? b
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: 5.39.217.764 c! T5 Q' j: s1 [3 B
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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3 p* |2 A/ o) H. P2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。5.39.217.768 C+ X' J% R; j! Q' ~# I; E- k
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。' ^3 H' Q' E& w9 D
! ?- e5 `% B) s) r8 L- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。0 u6 {! ~ B( {/ n
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。5.39.217.761 E5 s" }2 ~0 D- K9 a
; y4 B7 m, g3 j) K6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。$ B5 ^) ^4 v1 P. T5 H$ F6 E5 w
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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