B) S( Z g6 y3 W
材料: 5.39.217.76: s7 v! t' Z, p, I, U; H) _3 y2 E0 _
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
8 J6 o$ \% u$ p2 W/ y
6 k' T) f8 a; N$ t3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S! I) g7 A0 N3 J; ~5 m
調味醃料：
( p1 C$ k) j. z7 c: k. @0 W! x公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
' g$ Z2 K. R# X" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 _+ X/ o2 A' U! Z. }4 U
7 x1 v) t, @6 X8 }
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( G7 P2 B: \/ q% X |0 _* ]1 @
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。. b+ f. \0 l/ A
$ y% T Y& b0 W4 b( W5 P2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。 ]0 b+ ^4 \5 a& G2 ?+ U( x# \& T
1 a, B, g% ~! `* G' W$ @tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
% [( }6 M. W' E" y( M' Z
+ F* i. N1 ^9 W* K0 }0 k4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
' t0 u* B8 i1 N$ n公仔箱論壇2 Q6 P3 V, e7 }. V5 h
5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ S( }; m$ M5 Y$ J+ z3 P& z
2 }3 l# D& _0 Q9 i5.39.217.766.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。( b8 c# N, P- s' @+ Z. v* ]6 v
|
發表於 2015-1-21 04:26 AM
| 