[中式食譜] 秋葵海參羹

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 U# i" {' Y6 Q+ q
急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯- l* ?4 t) e. o% D4 y' C

- M$ B6 w% B- T# |$ j調味:     5.39.217.76( u/ G. j1 m# c0 ?
胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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& `* F2 ^7 h9 b8 J做法:     
% w# q0 U6 V$ |  Q9 c& h" e5 c5.39.217.761. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。8 |/ f8 Z4 U& p6 W2 j  s/ a
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2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 D" J7 B7 b5 j/ M" q
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。
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