[中式食譜] 秋葵海參羹

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材料:     5.39.217.769 t' o5 e) b  `8 p( z. d
急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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調味:     
' s* Y+ b' O2 |2 l* L胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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做法:     : l. t1 y7 x$ T" @
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L( c- R5 U. z0 @

% N" {  R$ v: b) Atvb now,tvbnow,bttvb2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 m1 p1 w' I+ W" `1 J# x7 z( J

, J/ Y. w) ], X$ y3 _6 b, O5.39.217.763. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
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4 y/ I* y) @  M' M5 e4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。
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