羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 公仔箱論壇- \/ T3 T( ^* x* s. q' a: d
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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p% j# ]' Y' }公仔箱論壇福到眼前$328
2 m4 ^# o- t0 R1 g! \. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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1 m+ N; [$ g' G3 k- j: C, T! ^7 e公仔箱論壇三陽開泰$488
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- A6 v6 z) i; o# w加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。& z9 t7 P5 b: F1 G Y6 B) w
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迎春納福$338
6 S# E8 w% L5 }5.39.217.76節瓜配搭紫菜，屬清新之選。公仔箱論壇0 O! Q3 Z2 m1 c5 \
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; e- J4 |; |0 ?) N2 S# E7 M; f! T9 e% vtvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店公仔箱論壇8 J2 E9 Q& L$ H
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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