羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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9 H! J( z' G7 A顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。; i% B: h, r; K7 m
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福到眼前$328. g; r: F7 }) q. l, R
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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8 g" [ o+ p4 e, n/ W5 Qtvb now,tvbnow,bttvb三陽開泰$488公仔箱論壇( m3 ?8 M* _7 b" R9 N: o5 I
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
0 U* f- N: ~! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x: _) G! C4 }tvb now,tvbnow,bttvb得心應手$418
/ k5 j2 m! y! G' ]" E- jtvb now,tvbnow,bttvb加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。5.39.217.76. l' H( {0 C/ d( X; [9 s
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迎春納福$338公仔箱論壇& y3 s! v8 l4 v
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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