羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 # z% s( s3 { w r5 i$ r
0 s4 T6 h6 S C5 q" Ktvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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+ ] ^9 y, `4 U$ }5 G% U福到眼前$328
5 J- o' y3 D" S: T$ G0 P以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# Z, B7 T4 a' i
7 }, `% h) m9 C" ?3 L三陽開泰$488, m4 i9 I- b u7 [
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。* ^6 F$ Y& u8 ~
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得心應手$4185.39.217.76$ S! M4 ~ L& `" N8 q; m
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb5 y* @3 A. s. I8 `8 S4 r6 Q- B
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9 x7 E* y; Y, s* [節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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/ J, p; w6 [) w. Y3 u: ~公仔箱論壇地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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