羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 : T& S& n1 a; D: N) k
3 Q9 ?& M) N. V( j5 T% W! |公仔箱論壇顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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福到眼前$328! x8 u: M+ ^+ M! j" n
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。& U3 a1 n( l/ L
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得心應手$418tvb now,tvbnow,bttvb* a7 G) \5 a* [4 b& R) D
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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7 ]( w1 I8 M x% O6 F$ z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎春納福$338; \8 g: W" S3 _
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb& G6 D9 o) L5 ]7 _- ^" z1 W9 [$ t) Y
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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