 tvb now,tvbnow,bttvb0 u% y1 N! w' R
5.39.217.76$ J+ S6 I2 P" B* o% I
! n) s6 K% E+ q9 o公仔箱論壇5.39.217.76; W3 I$ {: q) \2 f& a3 g) x( _
材料
5 G( P3 J, m! W# P5.39.217.76蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb% j+ s% y1 l9 V4 N8 D3 E3 h _) J
雞高湯.....15㏄
7 j0 j& N! ^" f3 y+ _5 P8 b( x5.39.217.76鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; y# ^ d4 o' l' k, g
胡椒粉.....少許5.39.217.76) b+ e+ n# s* v. U
青蔥.....1支
+ v1 i Z; X" J: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....適量
h+ [- g7 G8 J; E5 G3 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _* [8 Z' j" j& C9 {3 \
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
+ A6 l. _9 E$ D+ l8 K/ f6 R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C% @* E, J; r$ y6 s) |/ |
3 \, L2 r- @) I7 P4 S作法
& }$ D& a: |1 `6 `/ M1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N$ x' E+ K# e
9 d5 ]) j; Q9 _2 b3 b
2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
- f' b$ o+ y1 t8 B( @8 h5.39.217.768 U4 L+ N6 Y* M F9 r) Q: n
3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
" \2 a4 J" Y# T9 j: E7 y
9 {* K+ |, P8 Q4 L% g5.39.217.764.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
! C9 J- C, s3 ` D5 n |
發表於 2015-1-19 04:20 AM
| 