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材料
5 w# I8 [- x; X+ t$ ^蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb L) R r$ }/ O0 r
雞高湯.....15㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 W' |) E( w* k0 L$ s1 x9 p
鹽.....少許
% @6 o& O) { @3 i. Z6 `( ~) H0 X公仔箱論壇胡椒粉.....少許
+ d/ }. R; m: {8 O5.39.217.76青蔥.....1支
4 y* N/ h" t4 ^* I: J: |: h! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) n* S% W8 ?) n
奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v, w2 }7 H: G; ]
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法4 T) s& t- ^1 N) J0 P" p" |, y
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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! S# X6 _# z# P( Y2 a公仔箱論壇2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。公仔箱論壇" s8 A" S T; H; V. T, F
* Q; v2 y+ Y+ Z3 {5 N2 }- K: ntvb now,tvbnow,bttvb3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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