[中式食譜] 蟹肉蕈菇蛋包

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0 T4 @9 p+ K+ [  X; [5.39.217.76材料
" [2 x; l: \6 M# u蛋.....2顆
- D7 _7 U3 X0 i9 y' L5.39.217.76雞高湯.....15㏄
! ^4 v& T& y8 B, Z* J9 q公仔箱論壇鹽.....少許
, ?. d. v# [/ n, W胡椒粉.....少許
: D$ @9 q8 T: Q& @' m7 C5.39.217.76青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb- d8 j& s4 v% I+ |5 [% v
沙拉油.....適量
8 ?7 a& ?7 f" |' K) e3 M  n2 A奶油.....30公克5.39.217.76' P8 y& q  v5 I( @$ s7 N/ M0 D
蟹肉蕈菇湯汁.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' t" J0 Q& ~2 k  Q5 E

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( U. s  w4 B* ]5 Y5.39.217.76作法
; ?/ w( Y0 @6 `: w1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ L. h% W2 d8 j+ L% W4 |: E

4 Q7 |4 ~) g9 P9 S) m$ f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- o$ D* v# T- Y; c  @* D: q
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 {9 c$ S1 x1 e