[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     1 P# v% v- x! v/ a2 R& K
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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4 o, h$ P' B0 [9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 t- R5 h* |! e) Q6 a
調味:     
  ?+ o! f" q# r' u醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 `( A2 e/ j1 A# b5 @# z8 f5.39.217.76芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- T2 O( @, ~  n, d  w5.39.217.76做法:
* j, v# k! F2 @" L% w5 z' N1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.769 p. w5 [7 S6 x3 }' ~! y& t- Z

4 ?& j5 |& N; e! S( I7 r4 J公仔箱論壇2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。公仔箱論壇/ d3 X: O# y% L- k- I- b0 ]2 U% T
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。