[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     + a$ J, R, Y: R7 l1 e2 B
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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2 n. P# j; O9 g, E$ p公仔箱論壇調味:     
: E/ N1 X# p- q醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ o; s0 T$ M5 ]& \

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! ?$ q3 ~: t% }( I0 X& x$ f; u9 s做法: 5.39.217.767 W* K1 s! M, K) {0 ?9 f; U/ Z  Z
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* R6 _/ S* z7 h$ i7 t' B
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。0 K( w& B! r% J; f) r
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。