[中式食譜] 黑椒炒鴨片

nt1972

. \3 N6 d; ~( X' g/ s% z& e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     & Z/ D( m! Y7 @
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
4 }& u5 H. u) M6 a5.39.217.76
: r  o( N$ y" otvb now,tvbnow,bttvb/ \- b. s; Q* e# s+ z& t- y- e
調味:     
! b, b; A  q1 N7 M0 L' z醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
. K- g+ Q2 y3 w% p& a9 c7 A/ m5.39.217.76
& b6 L5 o. w- r, \9 k5 M5.39.217.76芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
4 T- q; @$ _- c3 c2 p6 ]5.39.217.76公仔箱論壇' H& W8 V# w* n5 _0 |  R, ]8 T
5.39.217.761 s- E& M/ Q7 z+ a# @
做法:
6 u2 V$ p9 \0 U7 [0 i4 Z1 d4 J1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
, g1 h  k; _& ~5.39.217.76公仔箱論壇8 x( d# f  _- Z/ Y) w
2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
9 O, h8 f" P0 ^9 T) Vtvb now,tvbnow,bttvb% s; c, W  h- e8 ~: ]6 f
3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb  m' o- s5 F9 `; {8 v% G
6 ~9 l1 v% ~2 i4 F. k
4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
: l6 J8 S& o4 z  `0 @: F+ ]( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. @. e, B9 Z2 k1 l* [: u
5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。