[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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2 U  g; G. a5 k- ~5.39.217.76材料:     
4 e- t* f/ }' ?" T! j4 z5.39.217.76毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量5.39.217.76/ B7 |. ]8 [" l( J6 w( \
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調味芡汁：
9 G  L) O. M2 _( Mtvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇; v; r/ h9 }$ R1 y, a
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+ d9 U8 [( a- i. z- W& w公仔箱論壇做法:     5.39.217.76  d1 J, R) x- D4 M5 M
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 i/ S: _( \8 U8 g; U
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( M6 i+ R6 n2 Z0 F, W; j

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