" _6 H% ~4 Q9 p公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' c' K! H% o" g
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量公仔箱論壇2 u$ R+ O4 P! C; G! v3 R) M6 i+ R! a
公仔箱論壇6 w+ i2 g7 o- @8 [
公仔箱論壇+ y. b7 @7 F; B2 c+ z
調味芡汁： * n$ W2 |9 D$ l& P. E& e& p4 Q" A+ w
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
4 y; w$ g, ^! k2 H6 a% D公仔箱論壇
% l& D) \6 D) i. V1 i5.39.217.76公仔箱論壇* X3 Y4 d H% i- B. A
做法: , s. Q& c9 v& R y _" M w# G1 c/ e
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
& T/ v) |1 V. T3 w+ _公仔箱論壇$ c' h3 x, M1 V' `% p, m
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
' o/ d: D3 }1 S T% x
3 H" C s G3 U6 S3 r* a1 W |
發表於 2015-1-17 04:50 AM
| 